Cocina

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- Platos inspirados en New Orleans -

- Entradas -

- Sándwich -

- Pizzas a la napolitana -

- Sopas -

- Cafetería y postres -

- Desayunos -
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Platos inspirados en New Orleans

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FILETE DE RES CON TOCINO TOPPING

Acompañado de arroz sucio salteado con pimientos, jugo de carne y ensalada con dressing de mostaza miel.
$15.600

FILETE DE RES CON RAVIOLES

Filete acompañado de ravioles del día en salsa blanca, mantequilla de perejil y verduras de estación.
$15.800

POLLO BRASEADO AL CAJÚN

Truto de pollo marinado con especias y vino blanco, braseado y servido en su jugo acompañado de puré cremoso y ensalada waldorf.
$11.600

Carne braseada a la bbq con gratin de papas

Medallon de vacuno marinado en vino tinto, braseado y bañado con salsa barbecue acompañado de milhojas de papas al cajún con verduras glaseadas.
$12.900

Pesca del día menuire

200grs. De pescado del día con salsa menuire acompañado de pasta orzo cremoso al cajún, tomates cherrys asados y emulsión de cilantro.
$12.800

Roast beef salad

Finas laminas de filete sellado, mix de lechugas, repollo asados, encurtido de zanahorias y pepino, manzana crujiente y dressing ranch de cilantro.
$10.800

Jambalaya

Arroz especiado al cajún salteado con camarones, chorizo ahumado y pollo terminado con perejil
$12.900

Salmón ennegrecido con ñoquis del día

Salmón a la plancha acompañado de ñoquis de ricotta en salsa velouté
$13.800

Guiso de res forestier con papas rissolette

Guiso de vacuno en salsa cremosa de vino tinto, tomates con cebollas y champiñones asados acompañado de papas en cubo frítas
$12.600

Étouffée de jaiba con arroz

Guiso de jaiba con salsa bísquet y verduras salteadas al cajún acompañado de arroz pilaf
$12.700

Camarones Ecuatorianos al Cajún

En salsa cremosa con verduras y papas fritas en cubo acompañado de arroz con nueces
$12.800

Camarones, Jaiba y Choritos en salsa Andouille

Bañados en salsa de tomates con salchicha especiada y acompañado de papas fritas
$12.700

Mac and Cheese

Gratinados con tomate y kale frito
$8.900

Ensalada de Camarones

Marinados y fritos, huevo mollet, pimientos asados, tomates cherry, pan frito, zapallos italianos asados y dressing de queso
$9.800

Ensalada Cesar

Trozos de pollo a la plancha sobre lechuga costina con queso parmesano, crutones y dressing César.
$9.600

Entradas

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Ostras Rockefellers

Ostras horneadas con mantequilla de cebolla, costra de perejil y parmesano con gajos de lima.
$14.800

Alitas buffalo

Alas de pollo fritas con salsa Buffalo (Poco picante) y cebollas de verdeo.
$8.600

Costillita BBQ

200grs. De costillas baby ribs horneadas y glaseadas en salsa barbacoa casera y perejil.
$9.400

Camarones Buffalo

Camarones apanados con salsa Buffalo (Poco picante) y cebollas de verdeo.
$9.400

Tiras De Pollo

Filetitos de pollo marinados con cajún acompañados de alioli y lima.
$8.600

Tartar de Salmón

Filete de salmón marinado criollo estilo cajún acompañado de mayonesa casera y papas fritas.
$10.900

Tiras De Rosbif

Filete de vacuno finamente cortados con salsa de mostaza antigua y horseradish.
$9.600

Papas fritas Grez

Papas fritas caseras artesanales con ciboulette, queso parmesano, tocino y aroma de trufa.
$8.100

Pork belly taquitos *Opción VG

Pecho de cerdo estofado, tortillas de trigo, mix de ajíes, guacamole con choclo roasty y cilantro.
$9.400

Taquitos con carne, cheddar y cebolla *Opción VG

Tortillas de trigo con queso cheddar y crema, alioli ligera, carne y cebollas doradas, perejil y pimientos asados
$8.600

Sándwich

Todos nuestros sandwich acompañados con papas fritas caseras
*VG = Opción cambio de proteína por zapallos Italianos crocantes finamente cortados.

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Po boys de merluza Austral

Pan de papa y sésamo relleno de meluza frita, camarones salteados, salsa golf con pepinillos, anillos de cebolla, mayonesa, tomates y lechugas.
$11.900

Po boys de camarones *VG

Pan de papa y sésamo relleno de camarones apanados, salsa golf con pepinillos, anillosde cebollas, mayonesa, tomate y lechugas.
$11.500

Pork Belly *VG

Pan de papa y sésamo relleno de pecho de cerdo estofado al cajún con ensalada cremosa de repollo, tomate, lechuga y anillos de cebollas fritos.
$11.600

Especial Hamburguesa *VG

Pan de papa y sésamo, queso cheddar, salsa tártara, cebollas estofadas y fritas, tomates, lechuga y pepinillos encurtidos.
$11.800

Smash Duo Burger

Pan de papa y sésamo, hamburguesa doble, queso chanco, salsa bbq, tocino laminado crocante, aros de cebolla a la plancha, tomates y mix de lechugas.
$11.900

Pizzas a la napolitana

Pizzas artesanales a la napolitana de 26cm.

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Cuatro especial

Salsa de tomate Italiana, queso mozzarella, camarones, pepperoni, champiñones y miel, cherry y pesto
$11.200

Pizza Buffala

Salsa de tomates Italiana, queso mozzarella, burrata de buffala, jamón serrano, rúcula y cherry
$13.300

Margarita

Clásica bien hecha!
$9.900

Pizza Salmón

Salsa de tomates Italiana, queso mozzarella, salmón ahumado, crema, ciboulette y rúcula
$12.600

Sopas

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Soupe á L'oignon

Sopa de cebolla al oporto y pan gratinado.
$5.900

Sopa de tomates al cajún

Condimentada con aliño cajún terminada con queso parmesano, perejil y tostadas.
$4.600

Crema de Zapallo Camote al Curry y Coco

Acompañada de crutones
$4.600

Cafetería y postres

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Tostadas estilo Francés (2 unidades)

Tostadas estilo francés (2 unidades)
Pasadas por batido de leche, huevo, azúcar y canela
Tostadas simples
$3.100
Tostadas con mermelada de frutos rojos, crema batida y frutilla frescas
$4.100
Tostadas con helado de vainilla y chocolate
$4.900
Tostadas con salsa de manjar y crema batida
$4.200

Medialunas

Tradicionales
$1.700
Rellenas de crema pastelera
$2.100
Rellenas de dulce de leche
$2.300

Banana Foster con helado y nueces garrapiñadas

Plátano glaseado a la naranja y ron
$4.400

Brownie de nueces con helado de chocolate

Bañado con salsa de caramelo salado, almendras tostadas y frutillas
$4.800

Crème Brûlée

Postre Francés de crema cuajada con superficie crocante
$4.400

Copa de helado

Consulte variedades
$3.800

Frutas de la estación

$3.800

Hotcake con miel de palma

Con mantequilla de canela, frutos rojos y crema chantilly
$4.100

Volcán de chocolate con helado de vainilla

Pastel de chocolate fundido con crumbie de naranja acompañada de crema chantilly de café
$4.200

Café Espresso

Simple 2600 Doble 3200
$2.600

Ristretto

$2.600

Americano

Simple 2800 Doble 3600
$2.800

Macchiato

$2.900

Capuccino

Simple 3300 Doble 3800
$3.300

Latte

$3.900

Chocolate caliente

$3.600

Special Frapuccino

Café helado, hielo frappe y goma
$4.800

Mocaccino

Café , salsa de chocolate y leche
$3.900

CAFÉ VIENÉS

Café espresso doble, crema y cacao en polvo
$4.200

CAFÉ AFFOGATO

Helado de vainilla y café espresso
$3.900

CAFÉ LUNGO

$2.900

Desayunos

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Promociones

Desayuno EXPRESS
Huevos revueltos variedades + tostadas masa madre con mantequilla + Té o Café Americano, Espresso o Capuccino		$6.800
Desayuno CLÁSICO
Huevos revueltos variedades + tostadas masa madre con mantequilla + jugo del día + Té o Café Americano, Espresso o Capuccino 		$8.100
Desayuno Ejecutivo
Huevos Cocotte variedades + tostadas masa madre con mantequilla + jugo del día + Té o Café Americano, Espresso o Capuccino 		$9.100
Planchado variedad clásico + Té o Jugo variedades o Café grano variedades
Café Americano, Espresso o Capuccino 		$5.900
2 Tostadas de pan molde masa madre + 3 agregados
(Opciones queso, jamón, palta, mermelada o mantequilla) + Jugo del día + Té o Café grano variedades (Café Americano, Espresso o Capuccino) 		$8.200
2 Tostadas estilo francés
simples + Jugo del día + Té o Café grano variedades (Café Americano, Espresso o Capuccino) 		$6.400

Huevos

Huevos Benedictinos
Tostada de pan masa madre con palta molida natural, huevos Mollet bañados con salsa holandesa y terminados con tocino crocante y cilantro.		$7.400
Acompañados de tostada de pan molde masa madre
HUEVOS COCOTTE (Huevos clásicos franceses, horneados con yema cremosa)
Huevos con aroma de trufa y tocino 		$5.700
HUEVOS COCOTTE (Huevos clásicos franceses, horneados con yema cremosa)
Huevos con cebolla caramelizada, perejil, tomates y jamón		$5.300
HUEVOS COCOTTE (Huevos clásicos franceses, horneados con yema cremosa)
Huevos con champiñón, parmesano y perejil		$5.500
HUEVOS REVUELTOS
Champiñones con perejil		$4.800
HUEVOS REVUELTOS
Tomates y orégano		$4.200
HUEVOS REVUELTOS
Jamón		$4.400
HUEVOS REVUELTOS
Dúo queso con cabra		$4.600

Medialunas

Tradicionales
$1.700
Rellenas de crema pastelera
$2.100
Rellenas de dulce de leche
$2.300

Panadería

Tostadas de pan molde masa madre
$1.300
Brownie
$2.600

OTROS (Acompañantes de tostadas)

Queso
$900
Jamón
$900
Palta molida
$1.800
Mermelada
$800
Mantequilla
$800

PLANCHADOS EN PAN MOLDE MASA MADRE

Jamón y queso mantecoso
$3.900
Queso y tocino
$4.700
Queso, tomates y orégano
$3.900
Planchado Premium Salmón ahumado, queso y rúcula
$5.200
Ave mayo
$4.700
Ave palta
$5.200
Ave pimentón
$4.800

TOSTADAS ESTILO FRANCÉS (2 unidades)

(Pasadas por batido de leche, huevo, azúcar y canela)
Tostadas simples
$3.100
Tostadas con mermelada de frutos rojos, crema batida y frutillas frescas
$4.100
Tostadas con helado de vainilla y chocolate
$4.900
Tostadas con salsa de manjar y crema batida
$4.200

Hotcake con miel de palma

Con mantequilla de canela, frutos rojos y crema chantilly
$4.100
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